اكلك و صحتك

الخس من الخضروات المفيدة والمؤثرة جداً, ومزيداً على خواصهاالطيبة فإنه جزء من مائدة الطعام

وقداذكر علماء التغذية والزراعة خواص عديدة للخس نشير الى بعضها:

- الخس علاج مسكن طبيعي, ويحتوي على نسبة قليلة من مادة كيميائية

بإسم لاكتوسين عندما تتناولها بنسبة كبيرة تسبب الارتخاء الجسمي.

- يصفي الدم.

- الخس لاسيما النوع الذي فيه أوراق صفراء, طعام سريع الهضم ويتبعه نوم مريح.

- الخس من أفضل الأمور تأثيراً ونقاوة في علاج فقر الدم.

- يقوي البصر.

- يجعل الشعر بلون اسود جميل, لاسيما إذاأكل على الريق.

- يحتوي على الفيتامينات k,a,b,c .

- الخس غني بالماء والأملاح المعدنية.

- يعالج حالات الجفاف والامساك.

- يزيد في نضارة البشرة, ويمنح الوجنتين تورداً جميلاً.

- مدر ويهدي المعدة.

- نافع في الأمراض النفسية كمهدىء للأعصاب ومزيل للتوتر والإحباط.

البيض، والسمك، واللبن، والخضراوات، والبقوليات، والحبوب الكاملة القشرة:

وهي جميعاً- وفقاً لما أكده الدكتور ((نوفل))- تؤدي إلى الراحة النفسية، وتعالج الإضطرابات العاطفية ، وذلك لاحتوائها على ما يعرف بـ ((حامض البانتوثينيك)) الذي يؤدي نقصه في الجسم إلى ظهور الكآبة والانفعال وزيادة الحساسية تجاه المؤثرات العادية في البيئة، مثل الضوضاء، ولذلك فإن المراكز الطبية العالمية- ومنها مركز المخ الحيوي بولاية ((نيوجيرسى)) بالولايات المتحدة الأمريكية- تقوم بتحليل دم وبول وشعر المرضى الذين يشكون من الكآبة 

والقلق والمشكلات العاطفية قبل البدء في العلاج، حتى يتم التأكد أولاً من أن هؤلاء المرضى لا يفتقدون التوازن الكيميائي لعناصر الغذاء بأجسامهم

لنعرف الجواب مع الدكتور مصطفى نوفل..

أشارت دراسة أعدها الدكتور ((مصطفى عبد الرزاق نوفل))- رئيس قسم علوم الأغذية بجامعة الأزهر- إلى أن البحث عن أسباب السعادة أو الإكتئاب يكمن وراء لائحة المأكولات التي يتناولها الإنسان، وذلك على النحو التالي:

-اللحوم:

تعرض الإنسان للإصابة بالتوتر والإنفعال والعصبية، وبسبب المخلفات التي تتركها عمليات الهضم داخل الجسم، فنحن عندما نأكل اللحوم نلتهم معها أيضاً بعض المخلفات الناتجة عن عمليات التمثيل الغذائي التي كانت تحدث داخل جسم الحيوان، مثل ((البولينا))، و ((حامض البوليك))، وبعض النفايات الضارة التي قد تكون ناتجة عن المستحضرات البيطرية التي كان يتناولها الحيوان قبل ذبحه.